Một trong những niềm vui, sự yêu thích của du khách khi đến tham quan các tỉnh miền Tây bởi những món ăn đường phố mang tính mộc mạc, bình dị, giản đơn nhưng không kém phần hấp dẫn. Điển hình nhất là món bánh đúc ở thành phố Châu Đốc, tỉnh An Giang. Có thể nói rằng, ẩm thực của Châu Đốc rất biết cách làm vừa lòng được thực khách với đa dạng những món ngon, ăn một lần là nhớ mãi. Bởi chỉ với một đĩa bánh đúc ngọt đơn giản, thế nhưng lại chứa được nhiều hương vị độc đáo bên trong. Món bánh đúc có hương vị ngọt bùi và mùi thơm nhẹ nhàng, độ dẻo dai, ngon khó cưỡng. Hãy cùng với chúng tôi tìm hiểu thêm về thông tin chi tiết cũng như nét độc đáo từ món ăn này nhé.
Mục Lục
Bánh đúc ngọt Châu Đốc thơm ngon chuẩn vị
Về tham quan du lịch miền Tây, du khách thường gặp món bánh tráng, bánh xèo…Vậy mà đến Châu Đốc món bánh làm thực khách say mê lại là một loại bánh có cái tên rất đỗi mộc mạc – bánh đúc. Bánh đúc Châu Đốc có thể khiến người ta thắc mắc có gì đặc biệt. Nếu đã từng thử qua bánh đúc phổ biến của miền Bắc. Nếu như bánh đúc miền Bắc dùng với nước mắm mặn. Bên trong bánh có ít đậu phụng tạo vị bùi lẫn trong vị vôi trong bánh. Làm cho bánh đúc trở nên đặc biệt, thì bánh đúc Châu Đốc lại khác biệt rất nhiều.
Bánh đúc Châu Đốc được chế biến như thế nào?
Cũng được làm từ bột gạo, quấy ít nước vôi trong để bánh được giòn. Người Châu Đốc thêm vào bánh đúc ít nước cốt dừa, cốt lá dứa thơm. Cho nên bánh đúc rất thơm và béo. Gạo để làm bột phải là loại gạo ngon và mới, ngâm đủ mềm rồi mới xay. Cho nên bột không chỉ có được hương vị thơm độc đáo. Mà còn có được độ dẻo rất vừa phải. Khi chuẩn bị bột xong, người ta dùng một cái nồi có tráng dầu ăn để nấu bột.
Khi nấu phải quấy đều tay để bột thật mịn không bị vón cục. Đến lúc bột chín trong sẽ được đổ ra khuôn. Bột nguội đông lại và người ta cắt thành từng miếng nhỏ. Chan thêm nước cốt dừa, nước đường thắng vàng có ít đậu phụng rang hoặc mè rang vàng xong là thưởng thức.
Đến Châu Đốc nhất định phải thử món bánh đúc này
Các công ty du lịch trọn gói tổ chức các tour du lịch Châu Đốc thường trước khi khởi hành đều cung cấp rất nhiều thông tin cho du khách, về những điểm đến mình sẽ tham quan và cả những món ăn đặc sản mà mình sẽ thử qua để biết vị. Với món bánh đúc Châu Đốc, tuy chỉ lá món ngọt ăn chơi giản dị. Nhưng người tổ chức tour cũng không quên nhắc du khách nhất định nên thử qua khi đến Châu Đốc. Bởi người Châu Đốc làm món bánh này cực khéo từ hình thức đến hương vị, luôn thơm ngon mà cũng béo ngậy. Mà một khi đã thử qua thì thực khách khó lòng mà quên được.
Lời kết
Có thể thấy rằng, món bánh đúc ngọt hiện nay không chỉ là một món ăn vặt đường phố đơn giản. Mà nó đã trở thành một món ăn đặc trưng của người miền Tây Nam Bộ, mang đậm chất hương quê của vùng sông nước, món ăn này cũng được mọi người biết đến nhiều hơn.