Bệnh viêm dạ dày tá tràng là một căn bệnh gây ra tình trạng viêm và loét trên niêm mạc dạ dày hoặc tá tràng (phần đầu tiên của ruột non). Những tổn thương xuất hiện khi lớp phía trong cùng của dạ dày bị hao mòn và lớp bên dưới dạ dày bị lộ ra ngoài. Viêm loét dạ dày tá tràng là căn bệnh rất phổ biến ở trẻ em, bệnh có thể gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm như xuất huyết dạ dày, ung thư dạ dày.
Có nhiều nguyên nhân dẫn đến căn bệnh này, trong đó vi khuẩn HP và chế độ ăn uống không khoa học, hợp lý đã được nhiều nghiên cứu liệt vào danh sách những nguyên nhân chính. Chế độ ăn uống không hợp vệ sinh đều làm tăng khả năng lây nhiễm vi khuẩn HP cho trẻ. Vì vậy, vệ sinh ăn uống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là biện pháp hữu hiệu hàng đầu để trẻ không bị nhiễm vi khuẩn HP, loại vi khuẩn gây bệnh chính. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu chế độ dinh dưỡng phù hợp dành cho trẻ viêm dạ dày qua bài viết sau đây nhé!
Mục Lục
Các nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh viêm loét dạ dày ở trẻ
Dùng thức ăn giảm tiết dịch vị
Chất ngọt, chất béo ít gây tiết dịch vị. Thịt nạc, cá nạc gây tiết nhiều dịch vị cho nên không ăn quá nhiều thịt, cá, nước luộc thịt, cá.
Tránh dùng các loại kích thích dạ dày tiết nhiều dịch vị như: ớt, tiêu, giấm, cà ri, mù tạc, trái cây chua, sữa chua, dưa hành, dưa cà muối chua, nước dùng thịt, thức ăn lên men như mắm, tương, chao; thịt nguội chế biến sẵn…
Dùng thức ăn có tính chất bọc, hút
Thức ăn có tính chất bọc, hút, thấm niêm mạc dạ dày. Giúp giảm kích thích tiết dịch vị, trung hòa acid: sữa, gạo tẻ, bánh mỳ, bánh quy… Sữa, trứng là nguồn đạm có khả năng trung hòa acid; chất béo trong sữa, trứng có tác dụng ức chế tiết dịch dạ dày. Đồng thời làm tăng thời gian lưu thức ăn trong dạ dày.
Thức ăn giảm tiết acid dịch vị: mật ong, đường, bánh quy, dầu thực vật…
Dùng thức ăn mềm
Chế biến thức ăn mềm, nhừ hoặc nếu cần thì cắt nhỏ, nghiền nhuyễn. Cần cho trẻ ăn chậm nhai kỹ để giảm bớt gánh nặng cho dạ dày.
Tránh dùng thức ăn sống, thô, cứng, nhiều chất xơ như gạo lứt, đậu đỗ, một số rau trái… Trong thời gian đau cấp tính.
Nên ăn rau, hạn chế ăn một số loại như sau:
Rau lá nên chọn ăn lá non, mềm như rau đay, rau mồng tơi, rau dền. Hạn chế các loại rau sinh hơi như súp lơ xanh, bắp cải, củ hành, cải hoa, dưa leo, tiêu xanh, bắp, củ cải, dưa cải…
Không nên để thức ăn nóng quá hay lạnh quá vì làm cho dạ dày co bóp mạnh. Nhiệt độ thức ăn, nước uống thích hợp là 40º – 50º C.
Thức ăn ít có tác dụng kích thích dạ dày. Một số thức ăn quay, rán có thể làm kích thích niêm mạc dạ dày.
Thói quen ăn
Ăn thành nhiều bữa nhỏ, có thể ăn thêm các bữa phụ vào lúc 10 giờ, 15 giờ và 22 giờ. Vì ăn số lượng ít sẽ làm giảm sự căng dạ dày nên giảm tiết acid dạ dày. Không ăn quá nhiều canh cùng bữa cơm. Vì làm căng dạ dày gây tiết acid.
Nên ăn thường xuyên, đều đặn, không ăn quá no và không để bụng quá đói. Khoảng cách giữa các bữa ăn ngắn giúp trong dạ dày luôn có thức ăn để trung hòa acid và giảm đau.
Lưu ý khác
Nên dùng chất béo từ cá (mỡ cá, cá mỡ) vì cung cấp nhiều acid béo thiết yếu và năng lượng cho cơ thể. Thức ăn giàu kẽm (hàu, sò, thịt, cá…) sẽ giúp mau lành vết thương, vitamin A. Giúp sinh trưởng lớp tế bào biểu mô của niêm mạc dạ dày.
Sau khi ăn xong không nên chạy nhảy ngay mà cần có chế độ nghỉ ngơi.
Phòng ngừa tái phát bằng chế độ ăn
Khi viêm loét dạ dày đã ổn định vẫn nên duy trì cho trẻ 2-3 bữa ăn phụ giữa các bữa ăn chính. Không để trẻ ăn quá no hoặc quá đói, chọn cho trẻ thức ăn mềm. Tránh những thức ăn kích thích niêm mạc dạ dày và gây tăng tiết dịch dạ dày kể trên. Cần đảm bảo cho trẻ ăn uống điều độ, đúng bữa, không nhịn đói, bỏ bữa. Vệ sinh cá nhân, vệ sinh ăn uống tránh nhiễm vi khuẩn HP.
Lời kết
Ngoài ra, cần tránh cho trẻ stress, căng thẳng nhiều, đặc biệt là áp lực thi cử. Khi sử dụng thuốc, lưu ý với bác sĩ về tiền sử bệnh của trẻ. Để được dùng thuốc phù hợp, khi dùng thuốc nên cho trẻ uống thuốc sau ăn no.