Nhắc đến bắp cải chắc hẳn nhiều người đã biết và đã từng ăn qua món bắp cải nhồi thịt. Tuy nhiên, bạn chưa bao giờ thử món đậu phụ bắp cải ngon không kém phải không? Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của hai nguyên liệu này. Đây là một món ăn ngon và hấp dẫn với hương vị rất sảng khoái. Sau đây là cách làm món canh bắp cải nhồi đậu phụ thơm ngon cho cả nhà. Hãy vào bếp với chúng tôi và làm cho gia đình bạn món ăn này nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu cho món bắp cải nhồi đậu phụ nấu canh gồm có
- 6 lá bắp cải
- 1 quả trứng gà
- 100g thịt heo xay
- 5 tai nấm hương
- ½ củ cà rốt
- Hành lá
- ½ củ gừng
- Gia vị: muối, nước mắm, bột ngọt, rượu
Lợi ích sức khoẻ từ bắp cải và đậu phụ
Bắp cải là loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp nhưng lại rất giàu vitamin, chất xơ và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác. Vì vậy, loại rau xanh này có tác dụng rất tốt trong việc giảm cân. Bên cạnh đó, tiêu thụ nước ép bắp cải không chỉ giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách hiệu quả mà còn giúp thanh lọc cơ thể.
Đậu phụ chứa tất cả chín loại axit amin thiết yếu mà cơ thể bạn cần và là một loại thực phẩm thay thế thịt tuyệt vời do chứa nhiều protein. Nó cũng giàu sắt, canxi và một số vitamin và khoáng chất khác.
Một số lợi ích sức khỏe chính của đậu phụ bao gồm: Giúp giảm các triệu chứng mãn kinh, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường trí nhớ, giảm nguy cơ ung thư vú và giảm nguy cơ tiểu đường type 2.
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bắp cải ngon đúng chuẩn
- Nên chọn mua những lá cuộn chắc vào nhau, có màu xanh nhạt, sáng bóng, đầu bắp cải dày.
- Bắp cải tươi ngon, giòn ngọt, có mùi thơm đặc trưng thì khi ấn tay vào sẽ có độ cứng, khi cầm lên chắc tay.
- Tránh mua những lá bị héo, ngả vàng hoặc xuất hiện với những chấm đen vì có thể đã để lâu, khi ăn sẽ không được ngon.
Cách chọn mua đậu phụ chiên ngon, chất lượng
- Nên chọn mua đậu hũ khi cầm lên mềm tay, có màu vàng đều, không bị nát, có mùi thơm và vị béo ngậy đặc trưng của đậu nành.
- Tránh mua những miếng có mùi ôi thiu, mùi chua vì có thể đã để lâu hoặc có tạp chất, khi ăn những chất này lâu ngày sẽ ảnh hưởng đến sức khoẻ.
Các bước làm món bắp cải nhồi đậu phụ nấu canh như sau:
Bước 1:
Bạn rửa sạch lá bắp cải sau đó cho vào nồi hấp hoặc luộc chín
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ. Hành lá nhặt rửa sạch và thái nhỏ.
Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt nhỏ.
Gừng cạo vỏ, băm nhỏ.
Đậu phụ bạn vắt bớt nước rồi bóp nhuyễn, sau đó đập 2 quả trứng vào đậu phụ và trộn đều.
Bạn cho tiếp thịt xay, hành lá, cà rốt, nấm hương, 1/2 thìa cafe muối và một ít nước mắm vào đậu phụ và trộn đều.
Bước 2:
Bạn đặt từng lá bắp cải vào mâm, cho nhân vào giữa, gập 2 mép lá lại rồi cuộn tròn cho chắc tay. Bạn làm lần lượt cho đến hết
Bước 3:
Bạn cho một nồi nước khoảng 500ml lên bếp đun sôi cho thêm vào một ít rượu, một ít nước mắm, muối và gừng băm vào nồi, đun sôi rồi cho bắp cải cuộn vào đun tầm 10 phút là được, nêm lại gia vị cho vừa ăn.
Cuộn bắp cải chín, bạn vớt ra rồi cắt làm 3 sau đó cho vào tô và mức nước canh lên.
Món ăn có vị ngọt thanh mát, ngon bổ dưỡng mà không ngấy. Với món ăn này, chắc chắn bạn sẽ thấy ngon miệng trong mùa hè này đấy.