Có những loại quả chua chua, cay cay, chúng mình cũng muốn “tẩm bổ” thì đừng bỏ qua món ô mai muối mà mình sẽ chia sẻ ngay sau đây nhé. Cách làm ô mai muối rất đơn giản, chỉ cần “đảo đều tay” và thêm một chút nấu là bạn sẽ có ngay nguyên liệu như trái ô mai “cầu kỳ”. o Mai muối có đặc điểm là sự hòa quyện của mặn ngọt, đậm đà và êm dịu, quả chua sẽ loại bỏ bớt vị ngấy và thay vào đó là vị chua ngọt, vị ngọt rất ngon. Còn chần chừ gì nữa, hãy đến xem ngay công thức muối ô mai siêu đơn giản được chúng tôi chia sẻ nhé.
Mục Lục
Nguyên liệu làm muối ô mai gồm có
- 1 muỗng canh ớt xay
- 250g muối hạt giã thô
- 80g ô mai mơ
- 2/3 bát nước mơ
- 100g đường kính
Lợi ích của ô mai là gì?
Dân gian đã khéo léo chế biến món ăn ngon là ô mai để làm hài lòng người thưởng thức. Đồng thời cũng có thể sử dụng chính món ăn này làm vị thuốc dưỡng họng, trừ ho khi cần thiết. Bởi vì ô mai có tính mát, vị chua nhẹ, nhanh chóng làm dịu họng, giảm ngứa rát họng, giảm khản tiếng và giảm ho. Muối lại có tác dụng sát trùng hầu họng, tốt đối với chứng viêm họng. Gừng giữ ấm, giúp đề phòng chứng ho do nhiễm lạnh, cảm lạnh
Sau khi đã có đủ nguyên liệu, chúng ta làm món muối ô mai như sau
Bước 1
Bạn bỏ hạt ô mai mơ và dằm nhỏ. Sau đó cho ô mai vào phần nước ô mai.
Bạn cho muối vào chảo,rang khô lên. Bạn nhớ đảo đều tay để muối khô đều và không bị chá
Bước 2
Bạn cho tiếp ô mai, ớt xay, đường và chảo muối, rang và đảo đều tay cho các nguyên liệu quyện vào nhau. Bạn rang liên tục cho tới khi muối khô và kết tinh lại thành màu đỏ thì tắt bếp
Bạn để muối nguội lại thì cho vào lọ có nắp kín để bảo quản và ăn dần.
Vậy là món muối ô mai đã hoàn thành rồi. Không quá khó để có được một loại gia vị chấm chua, cay, mặn, ngọt này phải không nào?
Lưu ý khi làm muối ô mai
+ Nếu sợ ô mai không tiết ra nước sau khi xay nhuyễn, bạn có thể dùng luôn nước ô mai ép sẵn.
+ Nếu muốn ăn muối hột nhỏ bạn nên giã sơ muối rồi hãy cho vào đảo cùng ô mai và ớt.
+ Trường hợp muối ô mai quá ướt, đảo mãi không thấy khô thì bạn có thể cho thêm muối tinh vào đảo, tuy nhiên bạn cần cho lượng vừa phải.
Hỗn hợp muối ô mai này có mùi thơm ngọt ngào của ô mại mơ, vị mặn của muối, vị cay của ớt, hơi ngọt ngọt vị đường; khi được kết hợp cùng với các loại quả có vị chua như xoài, cóc, sấu, bưởi… thì ngon hết sảy.
Ngoài dùng ô mai xí muội, bạn cũng có thể sử dụng các loại ô mai khác như: chanh, quất, me. Cách làm cũng tương tự như trên. Một điều nữa là vì muối ô mại dễ bị ướt nên bạn nhớ để nó ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh độ ẩm cao nhé.
Tổng kết
Việc cuối cùng, chúng mình chỉ việc tắt bếp và cho vào lọ dùng dần. Chỉ với vài bước đơn giản, món muối ô mại lạ miệng đã hoàn thành rùi. Có thứ gia vị chấm “thần kỳ” này, đảm bảo các “em “hoa quả chua và chát. Cũng sẽ dễ dàng bị “hạ gục” ngon lành trong vòng vài nốt nhạc thôi. Không khó để hiểu vì sao muối ô mại lại “hot hòn họt” như hiện nay các nàng nhỉ. Hương vị chua cay ngọt ngọt của muối rất ngon và lạ miệng ý, chúc các nàng thành công nhé.
